Pet vrhunskih, hitrih in enostavnih sladic

Foto: Shutterstock

Pred vami je izbor petih sladic, pri katerih je težko karkoli narediti narobe, ne vzamejo veliko časa in so primerne tudi za tiste, ki ne primejo pogosto za kuhalnico ter za malo starejše otroke. Primerne so tako za romantične večerje, rojstne dneve, obletnice, družinska praznovanja, materinski ali očetovski praznik, kot tudi le kot pozornost, presenečenje ali kar tako.

Čokoladni soufflé

Celotna priprava vzame pol ure časa. Pečico najprej vklopite na 180 stopinj Celzija. Pripravite si 3 jajca, 30 g sladkorja v prahu, 30 g moke, 100 g 70% čokolade (lahko je tudi 80%) in 80 g masla. Na štedilnik postavite lonec s približno 3 dl vode. Na lonec postavite skledo (lahko pokrije lonec), v katero stresite maslo in nadrobljeno čokolado. Mešajte, da se maslo in čokolada nad paro stopita v gladko zmes. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

V drugi skledi z mešalnikom pensto umešajte beljaka, ki jima dodajte rumenjaka in sladkor v prahu. Nato v zmes z metlico počasi umešajte moko. Na koncu dodajte še ohlajeno čokolado.

Modelčke za sufle (sama nimam posebnih, zato uporabljam silikonske modelčke za muffine) namažite z maslom (lahko jih posujete tudi s kakavom v prahu ali sladkorjem v prahu). V modelčke vlijte maso do malo pod robom. Sufle pecite 8-15 minut (sama ga pečem 10 min). Pečen sufle mora biti na sredini še tekoč. Če ga boste pekli predolgo, potem ne bo.

Sufle se običajno postreže v modelčkih, bolj pečenega lahko tudi zvrnete iz njih. Odličen je vroč, ohlajen pa zaradi mehke sredice pade skupaj. Posebej se prileže s kepico sladoleda (npr. vanilija/piškotek/oreh ali po okusu).

Čokoladni mussee

Priprava vam bo vzela približno 20 min. Potrebujete 150 g jedilne čokolade in 200 g sladke smetane. Nalomljeno čokolado in 100 g sladke smetane v posodi med mešanjem zavrite. Nastati mora gladka, homogena zmes, ki se mora popolnoma ohladiti. Ohlajeno z mešalnikom rahlo stepite. Ločeno z mešalnikom stepite tudi preostalo sladko smetano in v drugi posodi dva beljaka. Oboje primešajte čokoladni zmesi. Zmes nadevajte v poljubne kozarčke, ki jih vsaj za eno uro postavite v hladilnik.

Koktail

Eden hitrejših in res enostavnih je Pina Colada. Zanjo zmešajte 1 dl ananasovega soka, 1 dl mleka, 2 žlici kokosovega sirupa (priporočam Moninovega), dve žlici belega ruma (koktail je izvrsten tudi brez ruma, namesto belega ruma pa lahko uporabite tudi domači rum za sladice), in dve žlici sladke smetane. Vse skupaj zmešamo in prelijemo čez pest ledenih kock. Kozarec lahko okrasimo s koščkom ananasa, listkom melise ali kako drugače.

Seveda lahko pripravite tudi kakšen drug koktail. Med enostavnejšimi z manj in cenejšimi sestavinami so npr. Cuba libre, Mojito, Sea Breeze.

Sladica v lončku

Sladice v lončku so res hitra in enostavna rešitev, ki super izgleda, predvsem pa vanjo z nekaj smisla lahko spravite marsikaj, kar imate pri roki. Tole sta dva recepta, ki predstavljata tudi možne prilagoditve.

Na štedilniku ob mešanju segrejte 200 g sladke smetane in 100 g nalomljene mlečne čokolade. Ko se čokolada popolnoma stopi, kremo popolnoma ohladite in nato z mešalnikom zmiksajte.

V kozarec nadrobite maslene piškote (podlaga so lahko tudi kakšni drugi piškoti, napolitanke, tortno testo). Čezenj naložite plast sadja (uporabite lahko jagode, maline, borovnice, izkoščičene višnje ali češnje, vložene hruške ali kaj drugega), nato pa nabrizgajte ali z žlico naložite čokoladno kremo. Postopek lahko večkrat ponovite. Sladica lahko čez noč čaka v hladilniku.

Sama v sladico po okusi in občutku dodam še marsikaj. Namesto kreme včasih uporabim tudi puding (lahko je zmešan s stepeno sladko smetano), gostejši jogurt, mešanico (grškega) jogurta, maskarpone sira in medu, skutno kremo ali različne kremne mešanice, pripravljene s sadjem, smetano, jogurtom in želatino. Za vmesne plasti dodajam različne vrste sadja, domačo marmelado, naribano čokolado, marshmallow, pred postrežbo pa večkratna vrh dodam še kakšno kepico sladoleda. Sladica je še lepša, če jo pred postrežbo poljubno okrasite 🙂 

Panna cotta

V posodi zavrete 4 dl sladke smetane in 80 g sladkorja in nato ob mešanju vrete še 5 min. Tri liste želatine za 5 min namočite v hladni vodi, ožamete in nato vmešate v smetano. Zmes nalijete v lepe steklene kozarčke, ki ste jih prej oplaknili s hladno vodo. Panna cotto za nekaj ur postavite v hladilnik (lahko tudi čez noč), da se strdi.

Za serviranje imate dve možnosti. Sladico lahko zvrnete na krožnik in prelijete s poljubno sadno omako, karamelnim, vanilijevim ali drugim prelivom ali pa jo pustite v kozarčkih. Tudi v tem primeru lahko na vrh dodate sadno omako, rezano pokuhano ali sveže sadje ali nekaj žlic najljubše domače marmelade.

Pa dober tek!