Testenine z lososom, smetano in grahom

Vir: Shutterstock

Ravno razmišljate s čim okusnim bi danes razveselili svoje domače, pa za to nimate veliko časa? Spodnji recept za 4 odrasle osebe, vam bo vzel samo 15 minut priprave in največ 10 minut za kuhanje!

Preizkusite ga!

Kaj potrebujete:

400 g testenin (lahko tagliatelle – široke rezance, svedrčke, metuljčke)

za omako:

150 g svežega graha, 60 ml suhega belega vina, 300 ml polnomastne sladke smetane, 8 rezin prekajenega lososa, 3 drobno sesekljane mlade čebule, črn poper

Postopek:

V veliki kozici zavremo osoljeno vodo.

Omaka:

V kozici s kropom blanširamo grah 2 minuti. Dobro ga odcedimo in prihranimo za pozneje.

V veliki ponvi zavremo vino, primešamo 250 ml smetane in kuhamo 3-4 minute, da omaka povre in se zgosti.

Z mešalnikom ali v multipraktiku zmeljemo 4 rezine prekajenega lososa, mlado čebulo in preostalih 60 ml sladke smetane.

Zmes primešamo v omako in kuhamo, da se pregreje.

Preostalega lososa narežemo na trakove in ga skupaj z grahom dodamo v omako. Za konec še popopramo.

Testenine kuhamo v približno 3-4 minute oziroma po navodilih na vrečki. Pomembno je, da ostanejo čvrste na ugriz (»al dente«: ne pretrde, ne premehke).

Dobro jih odcedimo in jih dodamo v ponev z omako.

Po želji še dodatno popopramo in takoj postrežemo.

Namig:

Če nimamo prekajenega lososa, lahko izberemo 2 fileja svežega ali zmrznjenega lososa (v primeru, da je zmrznjen, ga odtalimo). Začinimo ga s soljo in poprom. V ponvi stopimo maslo, dodamo lososa (najprej na tisto stran, kjer je koža). Popecimo ga na obeh straneh in ga preložimo na krožnik. Lososu odstranimo kožo, razkosamo ga na manjše koščke in ga nato dodamo v omako.

Dober tek!