Vlada je vsak tretji petek v novembru razglasila za dan slovenske hrane. Letos je to 16. november, ki ga v slovenskih šolah in vrtcih obeležujejo tudi s »Tradicionalnim slovenskim zajtrkom«.
Kruh, mleko, maslo, med in jabolka – vse domačega izvora – takšen je bil današnji zajtrk po slovenskih vrtcih in šolah. Ne bodo pa se zaustavili samo ob uživanju doma pridelane hrane, ampak bodo tudi na druge načine spoznavali teme s področja kmetijstva, okolja, zdravega prehranjevanja in gibanja, čebelarstva, pomena lokalne pridelave in predelave ipd.
V tem dnevu smo tudi drugi prebivalci Slovenije povabljeni k temu, da izberemo hrano, ki nima za sabo stotine kilometrov, in da je danes na naših krožnikih samo lokalno pridelana hrana. Še bolje pa je, če vsak dan postane dan slovenske hrane, saj s spodbujanjem samooskrbe s hrano v državi, povečujemo kakovost življenja vseh vključenih v proces, od pridelave do potrošnje hrane.
Prehranska varnost postaja vse pomembnejša
Glavni cilj projekta oziroma namen razglasitve tega dneva je podpora slovenskim pridelovalcem in predelovalcem hrane ter spodbujanje zavedanja in pomena domače samooskrbe, ohranjanje čistega, zdravega okolja, ohranjanje podeželja, seznanjanje mladih s postopki pridelave in predelave hrane in spodbujanje zanimanja za dejavnosti na kmetijskem področju.
Slovenija namreč z domačo pridelavo ne pokriva svojih potreb po hrani. Povprečni delež samooskrbe ne dosega 40 odstotkov, kar pomeni, da vso preostalo hrano uvozimo. V zadnjih letih se v javnosti o tem problemu vse pogosteje govori, prehranska varnost s stabilno pridelavo kakovostne, varne in potrošniku dostopne hrane je postala tudi eden od strateških razvojnih ciljev države – rezultati so za zdaj vidni vsaj v promocijskih dejavnostih, s katerimi želi ministrstvo za kmetijstvo ozaveščati državljane.
Na današnji dan pa Čebelarska zveza Slovenije že 6. leto zapored izvaja izobraževalno promocijsko akcijo En dan za zajtrk med slovenskih čebelarjev v vrtcih in šolah, namenjeno predvsem izobraževanju in osveščanju otrok o pomenu čebel in čebeljih pridelkov tako za pridelavo hrane kot za človekovo zdravje.
Kaj vse lahko storimo sami?
Večina živil, ki je danes na voljo potrošnikov, je dosegljivih v naši bližini.
– Zavestno se odločimo za nakup hrane iz lokalnih kmetij in živilskih podjetij. Večina trgovskih verig se temu prilagaja in ponuja vedno več lokalno pridelanih živil oz. sezonskih pridelkov,.
– Pestra ponudba lokalnih pridelkov je še vedno na lokalnih tržnicah, sezonsko hrano in ostale dobrote s kmetij pa je mogoče naročiti tudi v zabojčkih za dostavo na dom.
– Lahko si izberemo kmetijo, s katero se povežemo ter se dogovorimo za dolgoročno preskrbo z lokalnimi živili (partnersko kmetovanje)
Zakaj uživati lokalno hrano?
– Hrana iz lokalnega okolja je sezonsko dostopnejša, sadje in zelenjava sta bolj dozorela in imata več vitaminov, s tem pa večjo biološko (hranilno) vrednost. Zaradi bližine proizvodnje se lahko uporablja manj aditivov, kot so konzervansi, barvila ipd., taka živila pa so tudi prepoznavna po bogatem in tradicionalnem okusu
– Podpiramo domačo proizvodnjo in ohranjamo domača delovna mesta.
– Ohranjamo poseljenost, obdelanost in urejenost slovenskega podeželja.
– Zaradi krajših transportnih poti in manjše uporabe embalaže varujemo okolje.
– Zagotavljamo samooskrbo s hrano v državi.
Letos šole financirajo same
Že lansko leto so slovenskih pridelovalci hrane pripravili »Tradicionalni slovenski zajtrk« in z donacijo 19.000 kg kruha, 2.600 kg masla, 53. 600 litrov mleka, 3.220 kg medu in 32.000 kg jabolk nahranili 268.074 otrok, vzgojiteljev in učiteljev v slovenskih vrtcih in osnovnih šolah. V letošnjem letu pa bodo zaradi krize šole in vrtci zajtrk financirali iz lastnih sredstev za šolsko prehrano. Kljub temu pobudniki akcije upajo, da bo letošnja spodbuda pripomogla tudi k vzpostavi kontaktov med ponudniki lokalno pridelane hrane in vzgojno-izobraževalnimi zavodi – za kar je pri nas že uveljavila besedna zveza vzpostavljanje kratkih verig pri oskrbi s hrano.
Eden od razlogov, da pridelki, ki so zrasli bliže šolam, doslej niso prišli do šolskih kuhinj, je tudi sistem javnega naročanja, v katerem so najugodnejši ponudniki trgovci na veliko, odloča pa cena in ne domači izvor. Projekt naj bi spodbudil naročnike, da bi tudi preko javnih naročil dajali prednost domači pridelavi hrane, si želijo na ministrstvu.
Za iskrene odnose. Pridružite se naročnikom iskreni.net!
Dobili boste orodja in spodbude v obliki ekskluzivnih videov in člankov, ki vam bodo pomagale, da ustvarite vzpodbudno okolje za vas osebno, vaš zakon, družino, pa tudi širše. Z naročnino podprete tudi naše delo in omogočite rast ter razvoj tako sebe kot tudi izboljšavo bodočih vsebin za vas in ostale.
Hvala vam!