Inovativni pečeni makaroni s skuto

Vir: Pxhere

Tole kosilo se pripravi enostavno in hitro (a nato še nekaj časa vzame pečenje), hkrati pa vam vedno pušča možnost za dodatek lastne kreativnosti, s katero lahko nastane povsem vaša družinska različica te okusne jedi. Čeprav je že osnovna jed sama po sebi odličnega okusa, pa jo lahko z različnimi dodatki še izboljšate.

Gre za kosilo, ki ga hitro pripravijo odrasli, recept pa ni zahteven in je zato primeren tudi za malo večje otroke.

Sestavine (za 5 oseb)

• 600 g makaronov (npr. penne rigatte/svedri/polžki)
• 500 g nepasirane polnomastne skute
• 1 lonček kisle smetane (180 g)
• 2 jajci
• 4 žlice olivnega olja
• 1 žlica kisa
• Sol
• Mlet origano

Postopek priprave

Pečico prižgemo na 200 stopinj Celzija. V večji posodi zavremo vodo, jo solimo in vanjo stresemo testenine, ki jih kuhamo približno minuto manj, kot piše na navodilih – testenine bomo namreč še pekli v pečici, zato se ne smejo skuhati do konca.

Ko so testenine kuhane, vodo odlijemo in v posodo primešamo nepasirano skuto. Ločimo jajčna beljaka od rumenjakov in beljaka stepemo v sneg, dodamo še rumenjaka in žličko soli ter na hitro zmešamo v enotno zmes. Jajci ter veliko žlico mletega origana dobro zmešamo z makaroni.

Mešanico stresemo na s tremi žlicami olja naoljen pladenj ter poravnamo (velikost pladnja ni tako pomembna, na večjem bo plast makaronov tanjša, na manjšem debelejša, je pa običajen velik kvadratni pladenj v velikosti pečice povsem primeren). Kislo smetano zmešamo z žlico olivnega olja, žlico kisa in čajno žličko soli ter mešanico namažemo po makaronih. Na koncu makarone potresemo z ostankom origana. Pladenj postavimo na sredo ogrete pečice in pečemo približno 20 minut pri 200 stopinjah Celzija (malo odvisno od debeline makaronov) oz. toliko, da je jed na vrhu zlatorumeno zapečena.

Še vroče makarone naložimo na krožnik in postrežemo.

Inovativni del recepta

Prednost teh makaronov je, da lahko vanje dodamo kar nekaj dodatkov, ki bodo obrok naredili še okusnejši, lahko gre tudi vsakič za nekaj drugega, kar je na primer v domačem hladilniku nujno potrebno porabiti.

Dodamo lahko nekaj strokov na drobno narezanega česna, praženo sesekljano čebulo ali por, nariban korenček, narezano šunko, panceto, pršut ali slanino, malo popražene koščke paprike, na drobno narezane šparglje, nekaj žlic paradižnikove mezge, kanček najljubšega pesta, čemaž, popečene koščke bučk, grah … Ali kombinacijo teh dodatkov (npr. čebulo in meso, korenček, papriko in česen …). Okusen dodatek so tudi druge vrste sira, za bolj kalorično in bogatejšo jed pa lahko dodate tudi nekaj žlic masla.

Poljuben dodatek preprosto primešate v koraku, ko dodajate skuto in to je to 😊 (le sir je dobro dodati povsem na koncu, da se vam ob vročih makaronih ne stopi).

Pa dober tek!