5 kosil, ki za pripravo vzamejo manj kot 15 minut in jih obožujejo tudi otroci

Verjetno nisem edina mama, katere dan (in noč) ima pogosto premalo ur. Priznam, nisem rojena kuharica, ki bi z veseljem ure in ure preživela za štedilnikom, četudi mi kuhanje in ustvarjanje jedi ni tuje. Pogosto pa čisto zares tudi pozabim, da se kosilo ne skuha samo.

Tako se mi večkrat zgodi, da me sredi povsem drugih misli, zbudi otroški glasek, ki sprašuje: »Mami, kaj bo pa danes za kosilo?«. In takrat mi ne preostane drugega, kot da rečem: »Nimam pojma, poglej kaj imamo v hladilniku in skuhajva skupaj.« In tako je nastalo teh 5 hitrih in okusnih obrokov, ki so moj skriti adut, ko nimam časa ali volje, da bi skuhala tisto »pravo« kosilo.

Makarončkova fantazija

Za ta ekspresen obrok potrebujete nekaj testenin po vaši želji, po mojih izkušnjah pa so najboljši majhni polžki, ki jih skuhate v slani vodi. Nato na olju popražite čebulo in na manjše kocke narezan mesni narezek, dodate začimbe za pico (origano in bazilika) in pražite na zmernem ognju nekaj minut, nato dodate paradižnikovo mezgo, da dobite gosto omako, v katero nato stresete testenine in premešate, da se okusi prepojijo.

Otroške sanje

Ko svoje otroke vprašam, kaj bi jedli, vedno dobim enak odgovor: »Važno da so notri hrenovke in koruza, pa bo dobro.« Zato sem ta recept poimenovala kar otroške sanje. Riž za rižote skuhate v slani vodi. Na olju popražite čebulo in na kolobarje narezane hrenovke, ter dodate kuhano (vloženo) koruzo in začimbe po vaši želji in okusu. Dodate nekaj paradižnikove mezge in primešate riž, da se okusi prepojijo, ter postrežete.

Kašasto presenečenje

Je lahko ajdova kaša otrokom okusna? Odgovor je da, če njen intenziven ajdov okus prekrijete z bolj intenzivnim okusom. In močno aromo dajejo ali gobe ali pa slanina. V kolikor to jed načrtujete, priporočam, da ajdovo kašo pustite namočeno vsaj kako uro v hladni vodi, nato jo dokuhajte do mehkega v slani vodi. Tako bo bolj sočna in tudi prej gotova, kot če jo skuhate brez namakanja. Med kuhanjem kaše na olju popražite čebulo in na tanke rezine narezano slanino ali pršut. Dodajte začimbe po želji in nekaj juhe, vode ali še bolje paradižnikove mezge. Nato pridajte kašo in narezane češnjeve paradižnike, če jih imate pri roki. Vse skupaj zmešajte, da se okusi prepojijo, ter postrezite. Prepričana sem, da bodo vsi onemeli nad prijetnim okusom te povsem preproste jedi.

Pica ali pol-ica

Če vam v hladilniku ali v kakem kozarcu od poletja ostaja sataraš ali kaka druga zelenjavna gosta omaka (recimo bučkina, ipd.), jo lahko uporabite za pripravo tega okusnega obroka. Za izvedbo tega recepta boste potrebovali tudi pečico, ki jo ogrejete na 200˚C. Medtem, ko se pečica greje, skuhajte polento po navodilih iz embalaže in v kuhano polento dodajte žlico olivnega olja. Pekač namastite in kuhano polento enakomerno porazdelite po dnu pekača, ter jo za nekaj minut potisnite v ogreto pečico, da se nekoliko strdi. Sataraš ali omako segrejte in če je preredka, vmešajte kako jajce in nekaj naribanega sira. Omako razporedite po polenti. Če vam v hladilniku ostaja kaj salame, slanine ali hrenovk, jih lahko po želji dodate, po vrhu pa posipajte nariban sir. Vse skupaj nato ponovno potisnite v pečico in pecite še nekaj minut, dokler se sir ne stopi.

Prava zmešnjava

Tale recept je ideja moje najstarejše hčerke in nikoli ne razočara s svojim okusom. Rezance, njoke ali testenine po vaši želji skuhajte v slani vodi. V drugi ponvi pa segrejte maščobo (preverjeno najbolje se obnesejo mleti ocvirki), v ponev ubijte nekaj jajc, dodajte začimbe po okusu (bazilika, origano, drobnjak) in vse skupaj obilno posipajte z naribanim sirom, nato pa dodajte še testenine in češnjev paradižnik, če ga imate pri roki, šele nato vse skupaj dobro premešajte in postrezite.

Recepti, ki sem jih delila z vami, niso recepti vrhunske kuharice, še manj recepti popolne mame, ki kuha le zdravo in polnovredno hrano. To so jedi, ki jih lahko pripravite mimogrede in jih lahko prilagodite svojim okusom in navadam. Vse sestavine so nadomestljive, recepti pa so tako preprosti, da so vam lahko v navdih tudi pri ustvarjanju novih mojstrovin. Pa dober tek.