Krepitev odpornosti: superživila, ki jih lahko za majhen denar dobite na najbližji kmetiji

Foto: Shutterstock

Jeseni in pozimi postane ena glavnih skrbi staršev krepitev imunskega sistema vsej družini. Nekateri se zatekajo k preparatom iz lekarn, vse več pa jih prisega na naravne načine krepitve odpornosti, pri čemer so v zadnjih letih pomembno mesto zavzela superživila z drugega konca sveta: od kamu-kamuja z vitaminom C do godži jagod, spiruline in čija semen.

Čeprav so ta živila dokazano zdrava, ob njih pogosto pozabimo na domače darove narave, ki po zdravilnih učinkih ne zaostajajo za eksotičnimi rastlinami, a nas nanje nihče ne opozarja. Preprosto zato, ker jih ne podpira široko razvejan marketing, saj ima od njih koristi le lokalni kmet. In seveda mi ter (v večini primerov) tudi ter naša denarnica!

Kislo zelje

Domače nepasterizirano kislo zelje je eden najboljših virov C vitamina in hkrati naravni probiotik, zato je nepogrešljivo v zimskem času. Ob fermentaciji se v njem razvijejo probiotične mlečno kislinske bakterije, poleg tega je bogato z beta-karotenom (ki se v telesu pretvori v vitamin A) in folno kislino. Kislo zelje ugodno vpliva na celotno črevesno floro, kjer domuje imunski sistem.

Če želimo ohraniti vse koristne snovi, ga uživajmo surovega. Tako kot otroci, ki že na poti s tržnice iz vrečke posmukajo malo zelja, da jim visi iz ust! Namesto kislega zelja lahko seveda izberemo tudi repo.

Česen

Česen je ena najbolj zdravilnih, a pogosto prezrtih rastlin na svetu. Deluje antibakterijsko in antivirusno, znižuje visok krvni tlak, deluje proti glivicam, je učinkovit antioksidant, lajša težave s prebavo in dihanjem. Uporaben je pri vnetjih prsnega koša, kašlju, prehladu, gripi, vnetju ušes in ustne votline. Česen v črevesju spodbuja razmnoževanje mlečnokislinskih bakterij in tako pripomore k ravnovesju črevesne flore. Novejše raziskave kažejo celo, da česen pomlajuje možgane, saj obnavlja možganske funkcije.

Paziti moramo, da jemo domač (ne kitajski!) česen. Najbolj učinkovit je presen, npr. v solati. Dodamo ga lahko tudi jogurtu ali skutnemu namazu. Najbolj učinkovito deluje, če ga sesekljamo in uporabimo šele čez 10 minut. Termično obdelan česen in česnovi pripravki so manj učinkoviti.

Pri krepitvi imunskega sistema ne pozabimo na domače darove narave, ki po zdravilnih učinkih ne zaostajajo za eksotičnimi rastlinami.

Česen je učinkovit tudi pri odpravljanju parazitov, npr. glist. Če ga otroci zaradi močnega okusa ne marajo, jim strok lahko narežemo na »tablete«, ki naj jih popijejo z nekaj požirki vode. Če jih ne bodo grizli, njihovega okusa namreč ne bodo opazili.

Nesegret med

Domač med, ki ni bil segret na več kot 35 °C, je eno najbolj zdravih živil, ki bi ga morali jesti vsak dan! V nasprotju z marsikatero zdravo hrano bodo v njem uživali tudi otroci. Najbolje, da jim ga postrežemo kar z žlico ali v obliki mlačne limonade, ki ji lahko dodamo še (eksotični) ingver ali cimet.

Med krepi imunski sistem, je močan antibiotik, ki zdravi bakterijske okužbe in črevesna obolenja, ima ogromno mineralov (železo, kalcij, fosfor, magnezij, silicij, natrij, kalij), vitaminov in prebavnih encimov. Pomirja kašelj, podpira telo pri prehladu, je naravno uspavalo, čisti in regenerira telo.

Uporabni so tudi kakovostni cvetni prah (ki deluje protibolečinsko), matični mleček in propolis. Pazite le, da jih izberete pri zaupanja vrednem čebelarju!

Ohrovt

Ohrovt je po krivici prezrta zelenjava, saj gre za pravo super rastlino. Je odličen vir vitaminov C, A in K ter kalija, magnezija in mangana. Deluje antioksidativno, protivnetno in antikancerogeno. Najbolj priporočljivo je jesti surovega (npr. v solati skupaj z drugo zelenjavo). Če ga želimo termično obdelati, ga le na hitro pokuhajmo oz. prepražimo. Ne pozabimo mu dodati katere od zdravih nerafiniranih maščob, odlično se ujema tudi s česnom.

Jabolčni kis

Domač nepasteriziran jabolčni kis je naravni antiseptik in nepogrešljiv pri vnetem grlu. Žlico kisa dodamo v velik kozarec vode (dodamo lahko tudi žlico medu in iztisnjeno limono) ter ga pijemo po požirkih.

Kefir

Kefir ne spada pod tradicionalna slovenska živila, a če ga delamo iz domačega mleka, ga vendar lahko uvrstimo pod kategorijo »domače«. Kefir je probiotik, ki podpira delovanje črevesja in posledično celotnega imunskega sistema. Priskrbite si kefirjeve glivice, saj je priprava domačega kefirja izjemno preprosta! Če nam kefir ni blizu, se lahko lotimo tudi domačega kislega mleka.

Laneno olje

Nerafinirano hladno stiskano laneno olje (ki ga moramo obvezno hraniti v hladilniku) je bogato z esencialnimi maščobnimi kislinami omega 3, ki jih v sodobni prehrani kronično primanjkuje. Vsebuje veliko mineralov in vitaminov, predvsem B1, ugodno deluje na črevesje in krepi imunski sistem. Je rastlinska alternativa ribjemu olju. Uživati moramo nesegretega, npr. skupaj z jogurtom, skuto ali kosmiči. Pripravimo si lahko tudi sveže zdrobljeno in čez noč namočeno laneno seme.

Za krepitev odpornosti pa seveda ne pozabimo oskrbovati telesa s kvalitetnimi maščobami (surova smetana, surovo maslo, hladno stiskana olja, npr. oljčno, kokosovo, laneno, konopljino …) in jesti dovolj surove hrane. Ter se seveda izogibati sladkorju, beli moki in procesirani hrani!