Soja naj bi bila izvrstno živilo. Je odličen vir vlaknin in beljakovin ter je bogata z vitaminom B6. Priporočajo jo kot alternativo mesnim izdelkom. Pa vendar je vsak dan več raziskav, ki poročajo o nevarnostih soje v prehrani. Povezujejo jo s številnimi motnjami vključno z neplodnostjo, rakavimi obolenji pri otrocih, diabetesom in prezgodnjo puberteto.
Zgodovina soje
Soja je preprosta rastlina, ki je pred kratkim postala zelo priljubljena. Čeprav so sojo na Kitajskem pridelovali že 1100 let pred našim štetjem, je niso uporabljali za ljudi, pač pa za živalsko krmo ali za obnavljanje rodovitnosti tal med kolobarjenjem. Pravzaprav se sojina zrna niso smatrala kot užitna, dokler Kitajci niso odkrili načina, kako jih fermentirati in tako narediti prebavljiva za ljudi.
Danes je fermentirana soja del azijske prehrane (natto, miso, tamari in tempeh). Azijci dnevno zaužijejo 10-20 gramov soje večinoma kot začimbo ali dodatek jedem, npr. juham. V zahodnih deželah proizvajalci soje priporočajo tudi do 10-krat večje količine soje, ki pa so lahko dejansko škodljive.
Vaše telo je ne potrebuje
Če doječek pije sojino mlečno formulo, je to tako, kot bi dnevno pojedel 4 kontracepcijske tabletke.
Kaj je torej problem soje? Soja vsebuje velike količine fitoestrogenov. Fitoestrogen je rastlinski estrogen, ki posnema delovanje človeku lastnega estrogena. Čeprav obstajajo študije, ki dokazujejo, da so fitoestrogeni koristni, pa ne gre spregledati dejstva, da je večina študij financiranih in naročenih s strani proizvajalcev soje. Neodvisne raziskave pa kažejo, da so fitoestrogeni lahko nevarni za številne organske sisteme.
Pravzaprav obstaja sum, da je lahko večje število raka na dojkah, endometrioze, fibroidov na maternici, neplodnosti in nizkega libida povezano z uživanjem fitoestrogenov. Zanimivo je, da je za vsa ta stanja znano, da izvirajo iz estrogenske dominance v telesu. Neredki starši pa začnejo sojine izdelke uvajati že s sojino »mlečno« formulo. Zastrašujoče dejstvo je, da če dojenček popije priporočeno količino sojine mlečne formule na dan, je zaužita količina ekvivalentna količini estrogena v štirih kontracepcijskih tabletkah. Že samo to dejstvo lahko zelo dobro odgovori na vprašanje, zakaj vedno več mladih deklet vstopi v puberteto še pred desetim letom starosti.
Soja tudi zavira delovanje ščitnice. Ščitnici preprečuje, da bi dobila tolikšno količino joda, kot ga potrebuje, kar sčasoma vodi do okvare ščitnice. Znaki okrnjenega delovanja ščitnice: pridobivanje teže, nihanje razpoloženja, utrujenost, prizadeto osebo zebe in se le s težavo zapomni podrobnosti. Vse to se lahko spremeni v pravo nočno moro.
Soja vsebuje fitate. Fitat je encim, ki blokira absorpcijo mineralov iz prebavnega trakta. Fitate najdemo v vseh zrnih, semenih, oreških in stročnicah, zato jih je bodisi potrebno obdelati, oluščiti, namočiti ali na kakšen drug način predelati, da postanejo prebavljivi. Soja pa vsebuje tako velike količine fitatov, da je skoraj nemogoče, da bi se jih znebili. Pravzaprav je edini način, da postane soja prebavljiva za človeka, fermentacija. Fermentirani izdelki soje pa vključujejo miso, tempeh, natto ali sojino omako (tamari).
Soja vsebuje tudi veliko inhibitorjev tripsina. Tripsin je prebavni encim, ki nam omogoča, da prebavimo beljakovine. Brez njega zauživanje beljakovin vodi do vrste neželenih učinkov, kot so driska, krvavitve in želodčni krči.
Kaj storiti?
Najlažja rešitev je seveda izločitev soje iz prehrane. Lahko pa se tako kot Azijci odločimo in uživamo sojo samo v majhnih količinah ter se tako izognemo množici problemov, ki jih lahko povzroči večja količina soje v prehrani.
Priporočljivo branje:
http://www.foodrenegade.com/dangers-of-soy/
http://www.naturalhealthstrategies.com/dangers-of-soy.html
Za iskrene odnose. Pridružite se naročnikom iskreni.net!
Dobili boste orodja in spodbude v obliki ekskluzivnih videov in člankov, ki vam bodo pomagale, da ustvarite vzpodbudno okolje za vas osebno, vaš zakon, družino, pa tudi širše. Z naročnino podprete tudi naše delo in omogočite rast ter razvoj tako sebe kot tudi izboljšavo bodočih vsebin za vas in ostale.
Hvala vam!