Trgovina

Domači med kot hrana in zdravilo

Domači med kot hrana in zdravilo

18.90

Avtor: Mojca Vozel
Založba: Zavod Hrast
Število strani: 119
Leto izdaje: 2018
Mere: 150 x 207 mm

Želiš tudi ti kupovati kakovosten prvovrsten med, ne katerega koli?

Iščeš med, ki ima najboljše možne učinke na zdravje in je optimalna prehranska podpora pri zdravljenju bolezni?

Potrebuješ nekaj preprostih receptov o uporabi takšnega medu?

Ta knjiga ti razloži, kakšen je naravno pridelan med in kaj je prava slovenska strd, kako ju kupovati, kakšna je nujna moč za zdravje, zakaj čebeljih pridelkov ne segrevaš – niti do 40 stopinj – in kako jih uporabljaš kot vsakdanjo hrano ter podporo pri boleznih.

Opis izdelka

O knjigi Domači med kot hrana in zdravilo:

Prvovrstni naravni med že vsaj pet tisoč let zaseda ključno mesto v tradicionalnih vzhodnih medicinah. Naravno pridelan, skrbno hranjen in nesegret ima namreč izjemno protivnetno moč in sposobnost podpiranja zdrave črevesne flore. Do pred pol stoletja so ga pogosto uporabljali tudi zdravniki zahodne medicine. Toda uporaba čebeljih pridelkov tako v prehrani kot pri domačem zdravljenju upada. Mnogi ljudje ne vedo več, zakaj in kako so čebelje pridelke kot dragoceno pomoč pri boleznih, mineralizaciji telesa in krepitvi odpornosti uporabljale pretekle generacije.

Si želite povrniti nekaj preprostih znanj o uporabi medu? Ta knjiga vam razloži, kakšen je naravno pridelan med in kaj je prava slovenska strd, kako ju kupovati, kakšna je nujna moč za zdravje, zakaj čebeljih pridelkov ne segrevamo – niti do 40 stopinj – in kako jih uporabljamo kot vsakdanjo hrano ter podporo pri boleznih.

Glavno vodilo je kupovanje medu pri lokalnem čebelarju, ki mu zaupate. Mnogi slovenski čebelarji in čebelarke so vešči svoje obrti in Slovenija je svetovno znana po kakovostnem medu. Pred tem pa se nekoliko seznanite s stvarmi, o katerih so naši stari starši najbrž vedeli celo več, kot vemo danes.

Kozarec medu je bil pri nas doma vedno na voljo. Uporabljal se je kot namaz na kruhu z maslom ter za slajenje zeliščnih čajev. Otroci smo ga občasno jedli z žlico. Če smo zboleli, smo ga tiste dni dobili več. Takšen način uporabe sem ohranila prvih dvajset let življenja. Nato sem ga bistveno nadgradila. Med sem vključila v vsakdanjo pripravo jedi v bistveno večji meri.

Prepričalo me je srečanje s spoznanji, ki so opisana v tej knjigi. Osupnili so me mnogi nutricionistični in klinični poskusi, pa tudi stari zapisi zdravnikov, ki so pokazali, kako močan jeziček na tehtnici med zdravjem in boleznijo je lahko to živilo, če razumemo njegovo antibiotično in probiotično delovanje in če z njim ustrezno ravnamo. Eksperimente, ki so jih za dvigovanje odpornosti in zdravljenje bolezni opisovali najrazličnejši viri, sem v praksi več kot desetletje izvajala tudi sama in se prepričala, kako izjemen je naravni nesegreti med.

 

O avtorici:

Mag. Mojca Vozel je raziskovalka prehrane in zdravja. Hrano opazuje skozi prizmo prehranske antropologije, vede o človekovem prehranjevanju skozi prostor, čas in kulture. v svojih delih povezuje znanja antropologov, etnologov, nutricionistov, zdravnikov, zdravilcev, terapevtov, popotnikov, menihov in drugih, ki so odkrili in še odkrivajo, kaj hrana pomeni človeku in kako na človeka delujejo različni načini prehranjevanja.

Antropološki pogled povezuje človekovo biološko naravo in zgodovino kultur s praksami sodobne družbe. Sprašuje se, kako jemo danes, zakaj se razlikujemo od drugih sodobnih in preteklih družb in katere spremembe so tiste, ki povzročajo največje vzpone in padce zdravja ljudi.

Avtorica je pred pričujočo knjigo že izdala dve deli. Hrana za zdravje družine je knjiga, ki  razkriva ključ, kako s hrano podpreti zdravje, in dobrodošel pripomoček za vse, ki v sodobni informacijski zmedi iščete odgovore na številna vprašanja o hrani, prehranjevanju in zdravju. Želim dojiti pa je celovit priročnik o tisočletni ženski veščini in umetnosti. – dojenju, napisan je kot zbirka vprašanj in odgovorov, kot ti približa izkušnje slovenskih mater in odpira tvoje materinske čute.

 

Odlomek iz knjige:

Ta priročnik predstavlja več kot zgodbo o naravnem medu – vsebuje znanja in navaja vire, s katerimi ta znanja podpira. Je potrebnih toliko virov, se boste morda vprašali med branjem? Menim, da način razmišljanja, ki nas obdaja, druge možnosti ne dopušča. Brez virov bi na mnogih točkah najbrž pomislili, da zapisano ne drži, saj je tako drugačno od tega, kar prevladuje v pogovorih med ljudmi. Brez študij skoraj ne verjamemo več ničemur. Prakse, ki so jih ljudje utemeljili na tisočletnem prenosu znanj in izkušenj, ne žanjejo toliko zaupanja. Moderni človek želi natančnejše odgovore. Razložiti si želi tisto, kar se je njegov prednik nekoč naučil iz narave. In to je seveda dobro.