Slovenske mamice delijo uporabne gospodinjske trike – 2. del

Polonca Sokol
Sobota, 17. februar 2018, 5:24
Image
gospodinjski_triki

V prejšnjem članku smo podelile nekaj trikov za red v hiši. Danes pokukajmo v kuhinjo. Očitno se mame v njej kar znajdemo, saj smo nabrale izjemno veliko idej:

Zažgana posoda

»Če se dno posode zažge (tudi če se zdi, da je nikoli ne boš mogel umiti), stresem malo pepela, toliko da pokrije dno (imamo "šporget" na drva), dodam malo vode in postavim na rob štedilnika, kjer se počasi greje (ne sme vret). Pustim  nekaj časa (odvisno od tega, koliko je zažgano - včasih do večera), potem pa samo splaknem in pomijem. Ne rabim niti drgnit.« Andreja

»Jaz si pri zažganih stvareh pomagam s pecilnim praškom. Posujem po dnu, dodam malo vode in počakam. Če je res kriza, pa to malo prevrem. Gre potem vse dol.« Katja

»Če se vam kaj zažge v posodi, pa samo dodajte pralni prašek in zavrite. Malo zdrgneš in je to to. Ali pa pekač po uporabi napolniš z vodo in pustiš nekaj ur, pa gre samo proč.« Teja

Super nasveti za mame, ki nis(m)o nervozne, če kuhinja ni pospravljena že takoj po kosilu. :)

Lupljenje buče

»Včasih sem se trudila z lupljenjem jesenskih buč in potem še praženjem oz. ribanjem za v skrinjo, zadnje čase pa jesensko bučo le narežem na večje kose, odstranim peške in jo dam v pečico na 180°C. Potem pa gledam, kdaj je dovolj mehka, in pride res dober bučni pire, ki ga potem v manjših pakiranjih zamrznem.« Tina

»Meni je precej olajšalo kuhanje, ko sem začela hokaido buče lupiti z lupilcem za krompir. Hitro, brez napora in brez ureznin.« Urška

»Hokaide sploh ni treba lupiti,« pa nadgrajuje Petra. »Samo narežeš na koščke in kuhaš v kropu, na koncu zmiksaš in sploh se ne čuti, da je bila koža zraven. Zame pravo odkritje!«

buca

Vir: foodandnutrition.org

Kompot iz grozdja

Preveč grozdja?

»Če se vam nabere veliko drobnega grozdja in nimate časa odtrgavati jagod, lahko naredite kompot tudi tako, da date kar cele grozde v vročo vodo in vse skupaj malo sladkate. Ko je kompot kuhan, pa ga samo precedite in grozdi ostanejo na cedilu, v vrč pa lahko nalijete tekočino, ki je kot sok.« Urša

Čiščenje pečice – kaj se odsvetuje

Marjetka je podelila tudi koristen nasvet v stilu "ne počnite tega doma":

»Temeljito sem očistila pečico s sodo bikarbono in enim domačim kisom. Super je šlo vse stran. Samo ob naslednji peki sem ugotovila, da je delno odstopilo notranje steklo na vratcih. Saj ni bilo panike, odnesli so na servis, zalepili/pritrdili nazaj in je vse ok. Samo očitno soda + kis nista fejst dobra za silikon na steklu vrat. :)«

Pečenje v pekaču

»Ko pečem meso (in krompir), dodajam vodo, ki jo prej zavrem (da ne šokiram mesa in krompirja). Približno 2x,če pečem piščanca ali pečenko, lahko tudi na koncu ... S tem narediš krasno naravno omako, krompir je čudovito mehak in sočen, poleg tega pa nimaš zažganega pekača. :)« Zarja

Krpe

Spužvaste krpe nam s svojim smradom in zbirko bakterij povzročajo težave. Nekatere sploh ne posegajo več po njih, druge mame svetujejo:

»Glede teh spužvastih krp – dolgo nisem vedela, da jih lahko zavržeš med bio odpadke, ker so 100% razgradljive, in da jih lahko opereš v pralnem stroju. Jaz sem smrdečo že tudi oprala, pa je za nekaj časa podaljšala življenjsko dobo. Opažam, da če jo dobro ožameš, kar dolgo ostane OK, kakor hitro jo pa enkrat po nerodnosti pustiš namočeno ali ne čisto ožeto, pa se ne da več normalno ožet in začne zaudarjati.« Cecilija

»Spužvaste krpe, ki že smrdijo, kar prekuhamo za par minut v vodi z žlico sode. Pride ven kot nova.« Jerneja

»Vsakič jih je potrebno po uporabi dobro sprati in osušiti npr. na radiatorju ali nad štedilnikom ... Ker drugače se nabere toliko enih bakterij, da se nam še sanja ne ... S sušenjem se izognemo sluzenju in ji podaljšamo življenjsko dobo.« Zarja

Čistilo za pomivanje posode

Jaz sem se od doma naučila zelo praktične rešitve, ker skoraj nikoli več ne pomivamo posode »eno korito naenkrat«, ampak je potrebno pomiti »ta lepe« kozarce, steklenice, pladnje ali velike posode. Moja mami je čistilo precej razredčila (recimo 1:4), nato pa ga imela v pumpici. Prav tako imamo zdaj mi. Poraba čistila je bistveno manjša, pa še lepo se razporedi. Edino, na kar je dobro biti pozoren, je, da pumpica ne razprši preveč, ker ti sicer gre čistilo precej v nos.

pumpica

Še ena stvar, ki se je v naši družini izkazala za praktično, je, da prašek za pomivalni stroj nasujemo v steklenico s širokim vratom. Doziranje je tako lahko zelo precizno. Nekaterim so ljubše tablete, nam pa ustreza, da sami doziramo količino praška glede na to, koliko je posode in koliko se nam zdi umazana.

doziranje praska

Hrana

REZANCI:

»Rezance za govejo juho pa moja tašča skuha posebej v vodi in odcedi ... pa jih da v juho, tik preden jo da na mizo. Tako niso razkuhani niti se ne napijejo juhe.« Katja

SOLATA:

»Pri solati, če je posoda velika, da vilica in žlica ne padeta v posodo, se žlico zatakne vilici med "zobe" in potem se ju nasloni na rob posode ... Se držita skupaj.« Katja

ČESEN IN DRUGE ZAČIMBE:

»Če daš strok samo v osnovi vsako zrnje narazen (brez da bi jih lupil) in v škatlico, to pa potem malo pretreseš, se vsi sami olupijo. Res deluje. ;)« Bogomila

In še ena Katja je delila idejo, kako pripraviti česen: »Mene je vedno minilo lupit in rezat česen, ker ostane vonj na rokah, pa še doma mi je gnil, če ga nisem dovolj hitro porabila. Zato sedaj kupim česen v izobilju, ga doma enkrat olupim - vsega, in ga dam v mikser/multipraktik, zraven vlijem olivno olje in zmiksam, da je mazav. V steklen kozarec z njim in v hladilnik. Sedaj je vedno pri roki za solate, omake, dodam skoraj k vsaki jedi, ker je res super!« Katja

»Jaz sem našla nekaj podobnega na netu - zelišča pobereš, zmiksaš, nafilaš modelčke za led (ali praline, ker so silikonske), naliješ olivno olje in zamrzneš. To tudi mi prakticiramo ...« Neja

maslo

Odlično, preverjeni triki z interneta so lahko zelo koristni! Vir: Pinterest

»Moja babica je peteršilj vedno 'nastrigla' s kuhinjskimi škarjami, namesto da bi ga rezala z nožem. Smo to po njej povzeli tudi ostali v družini. :)« Nataša

»Sveža zelišča operem, dobro osušim, zrežem in dam v zip vrečko v zamrzovalnik. Se ne sprime in lahko po potrebi doziraš.« Teja

PARMEZAN:

Se tudi vam kdaj pokvari parmezan?

»Pri nas smo imeli težavo s parmezanom, da je vedno splesnel v hladilniku, preden smo ga porabili. Sedaj ga naribam, zaprem v posodo in v skrinjo. Ko ga potrebujemo, vzamemo ven in potem nazaj v skrinjo (se ne sprime). Enako naredim z limonino lupinico. Ko imam bio limone, jih naribam in v skrinjo.« Darja

TALJENJE ČOKOLADE NA PECIVU:

Mojca je podelila imenitno rešitev za manj packanja: »Za pecivo s čokolado na vrhu se ni potrebno mučiti s topljenjem čokolade nad kopeljo (ali v mikrovalovki) in mazati dodatne posode. Za peciva v pekaču na koncu peke po vrhu razporedim koščke čokolade (jedilne ali za peciva, karkoli že imam) in jih po nekaj minutah, ko se stopijo, enostavno z lopatko premažem čez vso površino. Res pa ni tako redko, ker ne dodam nič masla.« Mojca

ZAMRZOVANJE OBROKOV:

»Kar se zamrzovanja tiče, zmrzujem meso na ta način, da ga ne damo v vrečko v kepi, temveč lepo razporedim po vrečki, da je čim bolj ploščato. Tako lahko vrečke lepo zložim še eno na drugo z minimalno luknjami vmes. 

Če skuham kaj vnaprej in dam to v skrinjo (bolonjez, golaž ipd.), pa dam zmrznit v plastično posodo, ko je zmrznjeno, pa prestavim v plastično vrečko. Tako lepo rešiš to, da je posoda prevelika za količino hrane, ki jo želiš zmrzniti. Kocke hrane naložiš eno na drugo.

Tako mi varčujemo s prostorom v skrinji.« Tina

Marjetka pa o zamrzovanju prenaša še eno zanimivo idejo: »Sem zadnjič slišala od ene gospe (nisem pa še sama preizkusila), da tetrapakom od mleka oz. sokov odreže zgornji del oziroma odreže na ustrezno višino, dobro opere, potem pa da notri vrečko in vanjo spakira golaž, omake itd. Verjetno bi se dalo tudi kako zelenjavo v manjših kosih. Zamrznjeno potem vzame iz tetrapakov.

Tetrapake tako "reciklira", zamrznjeni "bloki" se pa lepo zlagajo v zmrzovalnik.« 

Jerneja očitno rada ustvarja smoothie (sadno-zelenjavne zmešančke): »Jaz sem za kašice sezonsko sadje zmečkala, zmiksala ali kar celo zamrznila v kockice (posoda za led) in potem stresla v zip vrečko. Ko potrebuješ, eno uro prej daš na krožnik, da se odmrzne, in to je to. 

Na isti način naredim možu smoothie za v fitnes: Kocke zelenjave, sadja ipd. zmrznem, poljubne kocke pa potem dam v mikser, dodam malo vode in proteine. Ali pa dodam riževo mleko in malo eko kakava, pa nastane smoothie za otroke.

Včasih par sadnih kock razpustim na blagem ognju, dodam sredstvo za zgostitev in nastane fajn polivka za kako pecivo ali torto.«

vrecke zmrznjene

Vir: wholesomebabyfood

KRUH:

V naši družini pogosto pečemo kruh s kruhomatom. Se pa teflonska posoda sčasoma spraska, kar pa vemo - ni ravno zdravo. Nove posode so dražje kot rabljen (skoraj nov) kruhomat. Ugotovila sem, da na Tolminskem obstaja podjetje, ki naredi nov teflonski premaz. Nam se je odlično obneslo, bilo pa je bistveno ceneje kot nakup nove posode in mešalne metlice.

Sara se je dotaknila »svežine kruha« in potem je sledilo še nekaj idej …

»Kruh narežemo na kose in ga zamrznemo, potem pa odmrznemo samo toliko kolikor bomo pojedli. Če pa kdaj pozabimo kruh zamrzniti in postaja suh, ga malo navlažimo z vodo in ga damo za nekaj minutk v pečico in ven pride "svež" hrustljav kruh.« Sara

»Ko je kruh že toliko suh, da ga nobeden več noče, ga pa narežeš na kocke, popečeš na maslu in uporabiš namesto kroglic v (kremnih) juhicah,« pravi Mihaela, vendar imam sama izkušnjo popečenega kruha tudi brez masla (kaj je bolje glede okusa, je druga pesem :) ). Tako nas je naučil prijatelj duhovnik. :) Kruh narežemo torej na kocke, ga posušimo, kadar pa kaj pečemo, pa damo na koncu peke popeči še kruhove kocke (tako, da malo zarumenijo).

Če nam ostanejo lepe rezine, pa redimo »pohane šnite«: zmešaš jajce in malo mleka, kruh namočiš po obeh straneh in spečeš. Z dodatkom medu in s kompotom so imenitna nadgradnja kosila (recimo za kak petek: krepka zelenjavna juha in pohane šnite).

Nina pa deli recept sračjega gnezda: »Iz preveč suhega kruha mi naredimo "sračje gnezdo" (ne me vprašati, zakaj se temu reče tako, je pa recept še iz mojega otroštva :) ): Naribaš sir, salamo in dodaš jajce, zmes namažeš na kruh in potisneš v pečico za 15 - 20 minut, da jajce zakrkne in se sir stopi. Taka mini kruhova pica nastane. Pa seveda lahko s sestavinami eksperimentiraš. Mi včasih dodamo tudi kakšno žlico kisle smetane, začimbe, sirni namaz ...«

Nina, mislim, da vemo, zakaj se reče sračje gnezdo. Ker očitno pri tem receptu lahko malo pospraviš hladilnik in naložiš gor precej različne hrane – tako kot pregovorno sraka znosi v svoje gnezdo vse, "kar se sveti".

Kozarci

Siti preštevilnih kozarcev na pultu?

V naši družini smo samo trije, pa vseeno kar naprej peremo kozarce. Čisto neekonomično. Zato smo po novem uvedli gumice. Vsak skrbi za svoj kozarec in, če ga je volja, lahko cel teden pije iz neopranega …

kozarci

Mihaela rešitev še išče: »Jaz dobivam pike, če se na pultu nabirajo kozarci čez dan. Zelo dobra rešitev so taki z vgraviranimi imeni otrok, ampak pri nas se vztrajno razbijajo, zato smo trenutno brez pametne rešitve. Ena rešitev so plastični kozarci, za vsakega druga barva, ampak meni plastika ni tako pri srcu.«

Ada pa jo je očitno že našla: »Mi imamo na pultu vsak svoj kozarec in to različne, da se ve, kateri je čigav. Na morju smo kupili lešnikov namaz v potiskanem kozarcu prav s tem namenom (sicer kupimo namaz vedno v večji embalaži), da bo imel mlajši svoj kozarec. In se ve, da je tisti njegov.« Dodala pa je še eno idejo: »Kozarce lahko označite tudi s Stickeezi.«

Hvala Ada, to je najbrž edina uporabna vrednost teh plastičnih odpadkov. :)

 

Morda se vam, dragi bralci, zdi kakšen nasvet čisto mimo ali pa tako vsakodneven, da ga vi ne bi uvrstili v članek. Pri katerem izmed njih sem tudi sama imela pomislek. A potem sem se spomnila prijateljice, ki je bila zelo navdušena, ko je videla, da zelje za solato "naribam" kar na multipraktik. In takrat sem spoznala, da so stvari, ki se nekomu zdijo povsem "navadne", nekomu drugemu lahko v resničen navdih.

Preberite še:

Komentarji

Za komentiranje se prijavite ali registrirajte.