Naravne barve za pirhe

Polonca Sokol
Sreda, 27. marec 2013, 0:10
Image
pirhi01
Vsi poznamo barvanje pirhov na rjavo s pomočjo čebulnih olupkov. Kaj pa druge barve? Kako lahko umetna barvila, polna kemikalij, nadomestimo z naravnimi?

Pred nami so dnevi praznovanja, duhovne poglobitve, pa tudi priprave velikonočnih jedil. Predstavljamo nekaj idej, kako lahko velikonočne pirhe ali pisanice pobarvamo z naravnimi barvili.

Rožnati/lila/roza pirhi:

- Iz kozarca vložene rdeče pese odlijemo tekočino, jo nekoliko razredčimo ter v njej skuhamo in ohladimo jajca.

- Vzamemo polkilogramski paket zamrznjenih malin, jih odmrznemo, prilijemo malo vode, zmiksamo, precedimo, dodamo malo kisa in v tej tekočini kuhamo jajca. 

- Trdo kuhano jajce namočimo v grozdni sok z dodatkom limoninega sok.

- Jajce skuhamo v šipkovem čaju ali pa trdo kuhano jajce namočimo v borovničev, brusnični ali ribezov sok.

Rdeči pirhi:

- Jajca kuhamo v teranu ali že kuhana jajca namočimo v teran za čez noč.

- Jajca kuhamo v šipkovem soku ali v zavretku iz suhih lupin rdeče čebule, vode in rdečega kisa.

Skoraj črni pirhi:

- Jajca skuhamo v gostem ruskem čaju ali v pravem čaju.

Oranžni/pomarančni pirhi:

- V vroči vodi raztopimo nekaj žlic mlete rdeče paprike in v tej tekočini kuhamo jajca. 

Rumeni pirhi:

- V vodi najprej skuhamo skodelico ognjičevih cvetov z malo kisa in soli, nato precedimo in v zavretku skuhamo jajca.  

- Kuhamo v vodi z dodatkom žafranike ali kurkume.

- V vodi skuhamo olupke 6 jabolk sorte zlati delišes, 3 žlice mlete kurkume, žličko žafrana v prahu, 2 žlici kamilic ali 4 pesti suhih bezgovih cvetov. 

                          

pirhi02

Zeleni pirhi:

- V vodi pol ure kuhamo špinačo, zeleni čaj, koprive, preslico, kislico in regrat (na 2 litra vode naj bo kar pol kilograma zelišč, žlica zelenega čaja in deciliter kisa). Nato s paličnim mešalnikom vse skupaj zmiksamo, precedimo skozi gazo in v tej tekočini štirideset minut kuhamo jajca, ki jih kar v tej vodi tudi ohladimo.  

- Jajca skuhamo v zavretku iz špinače ali kislice, lahko pa tudi v zmiksani mešanici vode in mladih listov kopriv, praproti, bezga ipd. (250 gramov listov na liter vode).

- Nežne zelene odtenke dosežemo s kuhanjem jajc v zelenem čaju. 

Rjavi pirhi:

- Kuhamo v vodi skupaj z olupki rjave čebule.  

- Vroče trdo kuhano jajce namočimo v skodelici instant kave z dodatkom kisa ali limoninega soka (1 žlička na 2 dl kave).  

- Jajca kuhamo v precejeni instant kavi ali turški kavi; odtenke barve uravnavamo s količino kave.  

Vijolični pirhi:

- Zanje je primerno rdeče zelje.  

- Jajca kuhamo v zavretku iz enakega razmerja vode in soka črnega ribeza.

Sivi pirhi:

- Jajca kuhamo v zavretku iz 2 pesti zdrobljene hrastove skorje in litra vode. 

Ali imate še več idej za naravno barvanje pirhov? Delite jih z nami v komentarjih!

                           

pirhi03

Komentarji

Za komentiranje se prijavite ali registrirajte.
Sreda, 31. marec 2010, 11:39

Meni so se pirhi po takih ali podobnih nasvetih dobro obarvali samo v čebuli in teranu, rdeča pesa in pa špinača pa sta jih tako rahlo obarvala, da še videt ni bilo, sploh če imate navadna rjava jajca se slabo vidi, morda bi na belih bilo malenkost bolje.

Četrtek, 1. april 2010, 23:46

Tudi jaz sem probala v kavi, kamiličnem čaju, špinači - izdelek porazen. Rahlo obarvanje sivo rjave barve.
Žal, brez umetnih barvil ali čebule meni ni uspelo.

Teran
Sreda, 7. april 2010, 17:48

- teran definitivno deluje in nam so uspela res lepa jajčka. Če hočeš veliko kristalčkov, jih iz terana, v katerem si jih kuhal/a, poberi šele, ko se čisto shladi.
- rdeča paprika pri naju ni dala pričakovanega rezultata, pa sva jo v vodo dodala kar precej. Dejansko je pustila na jajcih samo blago blago sled...

Anonymous
Četrtek, 8. april 2010, 0:48

Poskusila letos v kavi (spremenjen odtenek rjave barve), rdečem vinu (lepa temno vijolična barva) in sačimbni mešanici (rdeča paprika, curry in žafranika) - rumena jajčka. Skupaj so izgledala prav super!