Vrtnar ustvarja okolje za rast rastlin. Poustvariti \u017eelimo idealno okolje za njihovo \u017eivljenje in optimizirati proces rasti. Mi ne rastemo namesto njih in ne uravnavamo vseh vitalnih \u017eivljenjskih procesov. Po najbolj\u0161ih mo\u010deh jim le \u017eelimo ugoditi, da nas njihova rast nagradi s pridelki.<\/p>\n
V knjigi Zelenjava od semena do pridelka so sistemati\u010dno deljenje izku\u0161nje, podkrepljene z biolo\u0161kim poznavanjem rastlin. Zbranih je toliko informacij, kolikor jih je kot vrtnar sposoben udejanjiti v praksi \u2013 ne pa teoreti\u010dno razumeti. Velika razlika je v tem, da imamo predvsem prakso, ne pa le golo znanje. Opisana vzgoja 50 rastlin je skladna s pripravo tal brez prekopavanja in z zastiranjem s kompostom ter ostalimi organskimi materiali.<\/p>\n
Knjiga je namenjena novi generaciji vrtnarjev, ki zaupajo naravnim principom in si upajo vzgajati lastno hrano druga\u010de \u2013 predvsem la\u017eje in sistemati\u010dno. Tehni\u010dno opisani postopki vzgoje 50 razli\u010dnih vrst zelenjave vodijo vrtnarja do uspeha. V knjigi so zbrane zgolj avtorske fotografije in prakti\u010dne izku\u0161nje z Vrta Obilja. Vzgoja rastlin je skladna s pripravo tal brez prekopavanja in z zastiranjem s kompostom ter z ostalimi organskimi materiali.<\/p>\n
Koncept vzgoje zelenjave na dru\u017einskem vrtu je druga\u010den kot na kmetiji, ki goji zelenjavo za prodajo ali pa novodobno podjetje, ki vzgaja specifi\u010dne rastline za tr\u017eenje v velikih trgovskih verigah.<\/p>\n
Zato knjiga ni namenjena agronomom in profesionalnim kmetijam, ki se pri svojem delu (preve\u010d) naslanjajo na doziranje gnojil ter tretiranje s pesticidi, herbicidi in fungicidi. Prav tako ni omenjenih veliko naravnih pripravkov za samo nego, ker (po najinem mnenju) zahtevajo preve\u010d \u010dasa za premajhen doprinos. Le spomnimo se, da je \u010das (oz. na\u0161a pozornost) klju\u010dna za uspeh.<\/p>\n
Dandanes se (pre)ve\u010d govori o samooskrbi ter vzgoji lastne hrane, kot pa je vrtov, ki dejansko hranijo ljudi. \u0160e ne toliko let stare fotografije in razglednice govorijo same zase, ko ob vsaki hi\u0161i in bloku opazimo zelenjavni vrt, na ve\u010dji zaplati zemlje pa je rastel krompir, fi\u017eol, zelje, \u2026 Pri toliko vrtnarjih pa je zgolj en klju\u010den faktor, ki jim je manjka pri njihovem zastavljenem vrtnem uspehu \u2013 premalo \u010dasa!<\/p>\n
Med glavno vrtno sezono od februarja do novembra na vrtu pre\u017eiviva skupaj 20 ur (vsak 10 ur) na teden, za kar imamo \u017ee zaposlitev za polovi\u010dni delovni \u010das, pa pridelkov sploh \u0161e nismo pobrali. Pobiranje, kuhanje in konzerviranje zahteva \u0161e dodaten \u010das. Ne se ustra\u0161it teh prera\u010dunanih ur, ampak neko merilo potrebujemo, koliko \u010dasa se neguje 500 m2 velik vrt, na katerem raste predvsem zelenjava.<\/p>\n
Na Vrtu Obilja pridelava toliko zelenjave, da jo je dovolj za najino samooskrbo. Manjkajo tiste njivske rastline, ki so tudi sestavni del rastlinske prehrane \u010dloveka \u2013 predvsem suhe stro\u010dnice, \u017eita in oljnice, ki jih na vrtovih redko vzgojimo v zadostnih koli\u010dinah, da bi zadostili potrebe po razli\u010dnih stro\u010dnicah, \u017eitih in rastlinskem olju.<\/p>\n